Essen auf dem Verlorene-Stadt-Trek — Mahlzeit für Mahlzeit

Alle Mahlzeiten sind ab dem Mittagessen am ersten Tag enthalten, werden im Camp gekocht, und es ist mehr, als die Leute erwarten. Niemand beendet diesen Trek hungrig.

Was du bekommst, ist kolumbianische Hausmannskost aus einer Campküche. Weder Gourmet noch Überlebensrationen, und erheblich besser als das, worauf sich die meisten innerlich einstellen. Die einzige Mahlzeit, die du selbst bezahlst, ist das Frühstück am ersten Tag, vor dem Treffen um 7:00 Uhr in Santa Marta.

Wie ein Esstag aussieht

Das Frühstück gibt es im Camp und es setzt stark auf Kohlenhydrate, weil du gleich sieben Stunden gehen wirst: Eier, Arepas, Reis, manchmal Nudeln, Obst und Kaffee.

Das Mittagessen hängt vom Tag ab. Auf den langen Etappen isst du es auf dem Pfad, fast immer an einem Fluss, wo an einem Halt eingepackte Kohlenhydrate und Proteine verteilt werden. An den kürzeren Tagen isst du zurück im Camp.

Das Abendessen ist gemeinschaftlich, am Camptisch. Zuerst Suppe, dann Reis, Bohnen, Kochbanane und Huhn oder Fisch, dazu Saft. Snacks und Obst kommen über den Tag verteilt an den Halten heraus.

Die Mahlzeiten, die am meisten zählen

Das Mittagessen an Tag zwei ist das, das du ernst nehmen solltest. Das ist die 17,2-km-Etappe, und sie steigt fast durchgehend an, und der Mittagshalt ist das, was dich durch den Nachmittag trägt. Iss alles auf, auch wenn die Hitze dir den Appetit genommen hat, denn der späte Nachmittag an Tag zwei ist der Punkt, an dem Leute einbrechen — und zu wenig essen beim Mittagessen ist meist der Grund.

Der Gipfelmorgen ist der andere. Du steigst die 1.200 Stufen vor Sonnenaufgang hinauf, es gibt also früh etwas zu essen, bevor es losgeht. Nimm es, auch wenn dir um vier Uhr morgens nicht nach Essen ist: eine Stunde Treppen am Stück auf leeren Magen ist keine gute Idee.

Wasser

Aufbereitetes Wasser zum Nachfüllen gibt es in jedem Camp, du brauchst also weder Filter noch Entkeimungstabletten noch sonst etwas.

Was du brauchst, ist die Kapazität, zwei bis drei Liter zwischen den Halten zu tragen. Bei 28–32 °C und hoher Luftfeuchte ist das keine großzügige Reserve. Es ist das Arbeitsminimum.

Ernährungsanforderungen — was realistisch ist

Vegetarisch ist hier Routine. Sag es bei der Buchung und es wird ohne Aufhebens erledigt, und Bohnen, Reis, Kochbanane, Eier und Gemüse sind ohnehin die Basis der Küche. Vegan ist mit Vorlauf möglich, wobei die Auswahl schmaler ausfällt als in einer Stadt.

Glutenfrei ist dort draußen tatsächlich schwieriger als vegetarisch. Arepas sind aus Mais, was hilft, aber Brot und Nudeln tauchen auf und die Küche ist nicht auf getrennte Zubereitung ausgelegt. Sag früh Bescheid und sei realistisch mit den Einschränkungen.

Schwere Allergien müssen klar und weit im Voraus kommuniziert werden. Eine Campküche bleibt eine Campküche: geteilte Flächen, geteilte Töpfe, ein Kochbereich. Wir tun, was getan werden kann, und sagen dir ehrlich, was nicht geht — aber wenn deine Allergie garantierte Isolation verlangt, ist das ein Gespräch für die Zeit vor der Anzahlung und nicht für den Startpunkt.

Was nicht enthalten ist

• Das Frühstück am ersten Tag, auf den 4- und 5-Tage-Treks. Der 3-Tage schließt es ein, in El Mamey nach der Abholung um 04:30.
• Alkohol. Manche Camps verkaufen Bier, zum Preis des Camps und nicht zu unserem, und es ist nicht im Tourpreis.
• Persönliche Snacks. Die Köche portionieren für die Gruppe, wer also schnell verbrennt, nimmt eigene Nüsse oder Riegel mit.

Wer kocht

Ein Koch reist mit der Gruppe und arbeitet aus den Campküchen heraus, bereitet alles frisch vor Ort zu statt es fertig hineinzutragen.

Das ist auch der Grund, warum die Speisekarte ist, wie sie ist. Sie ist das, was sich für eine Gruppe in einem Dschungelcamp gut kochen lässt, mit dem, was sich dorthin bringen lässt.

Praktische Hinweise, die man hinterher schätzt

• Nimm eigene Snacks mit, wenn du zwischendurch isst. Die Gruppenportionen sind bei den Mahlzeiten großzügig und dazwischen nicht vorhanden.
• Elektrolyte zählen an den heißen Tagen mehr als Essen, und Rehydrationssalze wiegen nichts.
• Füttere die Camphunde nicht. Sie haben keinen Hunger, und es schafft Probleme für jede Gruppe nach dir.
• Halte kleine Scheine für Trinkgeld bereit. Der Koch gehört zum Team, unter dem das Trinkgeld aufgeteilt wird — COP 50.000 bis 100.000 pro Trekker zwischen Guides und Küche — und auf dem Pfad gibt es nirgends die Möglichkeit, einen 50.000er zu wechseln.

Weiterlesen

• Wo übernachtet man? — die Camps im Detail
• Packliste — Wasserkapazität und Snacks
• Preis des Treks — was die Vollpension abdeckt
• 4-Tage-Itinerar — welche Mahlzeit wo liegt